1.烤箱
烤箱是烘焙的主力，也是不可不備的工具。要烤出美味的西點，選擇一台心儀烤箱是第一步。
這裡推薦我自己在用的長帝烤箱，型號是CRDF32A，容量32升，很不錯的，一直陪著我成長，感覺烤箱已經是生活的一部分。選擇烤箱最好是在30L左右的，空間大小合適，一盤能烤12個蛋撻，最大容得下10寸蛋糕，整隻雞都可以烤的，帶獨立控溫的，溫度調節方面靈活很多，可以使得食物做起來的口感更加有層次，對烤西點的效果有很大的改善哦重點我比較喜歡的是APP也可以控制，wifi連結。
2.烤盤、烤網、隔熱手柄
這個必須要有，一般購買烤箱的時候都有送的。大部分麵包、餅乾、蛋糕需要放在烤盤上進行烘焙。烤網不僅可以用來烤雞翅、肉串，也可以作為麵包、蛋糕的冷卻架。隔熱手柄（或隔熱手套）可以防止拿取烤盤/烤網時候被燙傷。
3.電子秤
做烘焙絕對不可以少的工具。因為烘焙需要多種材料的配合，所以需要嚴格按照配方的分量來做，當然就需要廚房電子稱很精確了，至少是要精確到1克。
4.量勺
烘焙還會需要到量勺來稱量液體，量勺最常用的是5個,分別是1 g 、1.2g、2.5 g、5 g、15 g,建議買一套比較方便。
5.打蛋盆
打蛋用的不鏽鋼盆或大玻璃碗至少準備兩個以上，例如戚風蛋糕的蛋黃和蛋白是分開打的，另外，還需要準備一些小碗用來盛放各種原料。
6.電動打蛋器和手動打蛋器
電動打蛋器一般用來打發黃油、雞蛋和淡奶油，還有一些濕性原料的混合。電動打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器並不適用於所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。手動的最好是不鏽鋼的，用來攪拌什麼的很方便
7.橡皮刮刀
橡皮刮刀是扁平的軟質刮刀，適合用於攪拌麵糊。在製作戚風蛋糕，將蛋白糊和蛋黃糊混合在一起時，它是最有力的工具。而且在攪拌的同時，它可以緊緊貼在碗壁上，把附著在碗壁的蛋糕糊颳得乾乾淨淨。
8.八寸或六寸蛋糕模（活低）
一般烤蛋糕都需要蛋糕模，可以根據人數選擇尺寸，最好選擇活底的，比較容易脫模，另外，用這個模具還可以做慕斯蛋糕。
9.一次性擠花袋、擠花嘴
可以用來擠花。做曲奇、泡芙的時候，也可以用它們來擠出花色麵糊。不同的擠花嘴可以擠出不同的花型，可以根據需要購買單個的裱花嘴，也可以購買一整套。
10.篩網
這個是一定要有的，做戚風蛋糕，麵粉一定要過篩才可以得到細膩的口感。
11.錫紙、油紙
烤盤墊紙，用來墊在烤盤上防粘，免去清洗烤盤的麻煩。油紙比錫紙價格低廉。但錫紙可以在烤肉的時候包裹食物，防止水分流失。烘烤過程中，食物上色後在表面加蓋一層錫紙還可以起到防止上色過深的作用。
12.擀麵杖
不僅可以擀包子皮,也是用來擀制麵條、餃子皮和製作酥皮以及擀制各種餅類的重要工具，如果你不是經常用也可以用最古老的方式，燒酒瓶、啤酒來代替也是不錯的選擇哦！
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